O pendrive de instalação é seu melhor amigo, faça ele e não se estresse com problemas de download da instalação no meio do processo todo, que pode te fazer ter que começar tudo do zero.
É um processo muito simples Como criar um instalador inicializável no macOS - Suporte da Apple
Cria ele e da boot no Mac segurando Option, escolhe o instalador
Ao carregar o Recovery Mode, abre o Disk Utility e apaga o disco inteiro, tudo, sem dó.
Fecha o DU e retoma a instalação.
Aconselho que configure como um novo, sem recuperar de Time Machine ou Migration Assistant.
Uma vez instalado, deixa ele fazer todas as atualizações solicitadas.
Em seguida instala seus apps, reconecta o HD externo de backup e copia de volta seus dados de volta para o Mac.
Assim terá a melhor experiencia de instalação e da performance da sua máquina.