Hi Bergfex_Natur,
auf einem Mac sammeln sich in der Regel nur sehr wenige Überbleibsel nach einer App Deinstallation an. Meist sind das sehr kleine Konfigurationsdateien. Ich rate dir dennoch zu dem kostenfreie Tool: AppCleaner (freemacsoft.net)
Nutzt du dieses beim Deinstallieren, sollte eigentlich nichts mehr übrig bleiben.
Darüber hinaus würde ich keine weiteren "Reinigung App" empfehlen. Diese richten oft mehr schaden an, als dass sie helfen.
Für ein neues frisches System würdest du nicht drum rum kommen und ein sog. CleanInstall durchführen müssen. Das heißt, du erstellst ein Backup deines Macs, löscht die Festplatte, installierst macOS neu und richtest deinen Mac OHNE das Backup wieder ein. Anschließend werden alle benötigten Programme installiert und händisch nur die wichtigsten Daten aus dem Backup wieder auf den Mac übertragen... nur so erhältst du ein wirklich sauberes System.
Ich führe diesen CleanInstall bei einem Gerätewechsel durch oder aber etwa alle zwei Jahre. Meiner Meinung/Erfahrung reicht das aus, wenn man ansonsten AppCleaner nutzt und sowieso sich zwei mal überlegt ob man jetzt wirklich diese neue App "braucht".