Buenos días
Catalina divide en 2 volúmenes el disco duro, 'Macintosh HD' y 'Macintosh HD Datos', no son particiones y esta pensado de esta manera por seguridad.-
Macintosh HD Datos guarda directorios críticos y los protege en modo "solo lectura", de manera que solamente las propias actualizaciones de Apple pueden escribir en ese volumen, con lo cual evita que haya modificaciones por parte del usuario, de esta manera se asegura la integridad. También se almacenan las aplicaciones nativas de Apple.-
Macintosh HD este volumen es de lectura y escritura, las aplicaciones que usted instale desde la app store o de terceros se guardan en este, aunque eso es transparente para el usuario ya que todas permanecen en la carpeta aplicaciones. También aloja carpetas menos criticas. Usted en este volumen puede escribir y leer.-
No es posible fusionarlas ya que ha sido pensado de esta manera por los desarrolladores del OS.-
Saludos