Actualizar a Big Sur. Se congela en el logo Apple. Error permissions denied al intentarlo en el modo de recuperación

Buenas tardes.

Llevo un par de días intentando actualizar mi iMac 2017 5k 27" a Big Sur desde Catalina y me está resultando imposible. Lo he intentado de tres maneras diferentes:

• A través de Actualización de software en Preferencias del sistema. Descarga el SO pero, al reiniciar, se congela en el logo de Apple y la barra de progreso no avanza. Lo he dejado así durante horas y no pasa de cierto punto.
• A través del modo de recuperación por internet. Ni comienza a descargar. Enseguida aparece el mensaje 'No se ha podido completar la operación. Permission decide'.
• Arrancando con un pendrive de instalación. Aquí comienza a instalar, pero al poco tiempo aparece el mensaje anterior.

Agradecería mucho si alguien tiene la solución.

Saludos.